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Il Barolo Chinato Cocchi è un vino aromatizzato prodotto con Barolo DOCG arricchito da china calissaia, rabarbaro, genziana e dal prezioso seme di cardamomo. Prodotto da Giulio Cocchi Spumanti a Cocconato (AT). Bottiglia da 50cl con astuccio.

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Barolo Chinato

Barolo Chinato

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Dettagli sul prodotto

Barolo Chinato - Giulio Cocchi

Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce e soprattutto all’effetto trainante in termini di mercato del nome “Barolo”, che lo collocava nei prodotti nobili rispetto agli svariati tipi di bevande alcoliche a base di china.
Inventore di una ricetta originale, Giulio Cocchi fu per il Barolo Chinato anche il protagonista della sua diffusione.
In Italia il consumo del Barolo Chinato fu aiutato dalla fama di vino medicinale che si era creato. Nella tradizione piemontese divenne l’antidoto principale a tanti piccoli malanni, soprattutto da raffreddamento. Bevuto come vin brulé, caldo e corroborante, si lodavano le capacità antipiretiche e digestive. Servirlo agli ospiti divenne un gesto rituale dell’ospitalità contadina.
Col passare del tempo l’utilizzo di questo vino aromatizzato è cambiato e oggi, sull’onda del recupero delle tradizioni e della naturalità, lo si sta riscoprendo in nuovi ed interessanti stili di consumo.

Caratteristiche

Il Barolo Chinato è un vino aromatizzato prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, arricchito con corteccia di china calissaia, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente.
Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica.

Come berlo

Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao.
Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una pralina artigianale al Barolo Chinato di altissimo livello che la Giulio Cocchi distribuisce per accompagnare la degustazione e dimostrarne il riuscito matrimonio.

Confezione: bottiglia 50cl con astuccio.
Prezzo al Litro: 64,00€ al L/50cl
Codice EAN: 8007117010078

Disclaimer: Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l’imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto. Il prezzo al Litro si riferisce al prezzo pieno del prodotto, al netto di eventuali sconti e/o offerte.

Bevi responsabilmente. 

Informazioni sul Barolo Chinato

Ingredienti: vino Barolo DOCG, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie.
Annata:
n.v.
Tipologia: Barolo Chinato
Zona di produzione:
Piemonte
Alcool: 16,5%
Allergeni: contiene solfiti.

Conservazione

Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura.
Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese.

Consigli per un consumo ideale
Temperatura di servizio: 6-8°C Momento per degustarlo: come aperitivo, da solo o miscelato con seltz per una versione meno alcolica, o con gin ed altri superalcolici per un cocktail alcolico. Come fine pasto, assoluto, con un cubetto di ghiaccio e scorza di arancia, accompagnato da un quadratino di cioccolato fondente.
Raccolta differenziata

Bottiglia: Vetro (GL 71)
Tappo 1: Sughero (FOR 51)
Tappo 2: Plastica (OTHER 07)
Capsula: Metallo (C/ALU 90)
Verifica le disposizioni del tuo Comune

Abbinamenti consigliati

Il Barolo Chinato è una versione aromatizzata del vino Barolo, prodotto nella regione del Piemonte in Italia.

Ecco alcune idee per abbinare il Barolo Chinato:

  • Con il cibo: cioccolato fondente, frutta secca e pasticceria secca.
  • Con il formaggio: formaggi stagionati come gorgonzola, taleggio e parmigiano reggiano.
  • Con i dolci: torte al cioccolato e budini.
Dieta sana ed equilibrata

Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana.

Barolo Chinato - Giulio Cocchi - Etichetta

Barolo Chinato: le botaniche

China Calissaia
China Calissaia - botanica

La China, o quinquina, o kina è originaria del Sud America. A lungo è stato mantenuto il segreto del suo alto potere curativo delle febbri grazie al chinino, un alcaloide febbrifugo e antimalarico. La China è la più classica delle droghe per la preparazione di liquori amari e vini aromatizzati, in special modo è l’anima costituente del Barolo Chinato e dell’acqua tonica.

Rabarbaro
Rabarbaro - botanica

Il Rabarbaro cinese è una pianta erbacea di cui in liquoreria si utilizzano i rizomi, che sono abbastanza grossi e devono essere essiccati per poterli conservare bene. Rientra in tante formule per apportare un gusto amaro, robusto, ma aromatico. L’infusione in alcool con l’unione di agrumi, china, cardamomo, vaniglia e talvolta menta, crea un liquore amaro e delizioso così come lo sono le caramelle al rabarbaro.

Cardamomo
Semi di cardamomo - botanica

Il cardamomo è una spezia popolare in molte cucine del mondo, soprattutto in India, Arabia, Nordafrica e Scandinavia. È la terza spezia più costosa al mondo, dopo zafferano e vaniglia. Ha un sapore intenso e aromatico con note di limone, menta e eucalipto. Nella medicina ayurvedica, il cardamomo viene utilizzato come rimedio per problemi digestivi, mal di gola e mal di testa.

Genzianella
Genzianella - genziana - botanica Cocchi

La Genzianella è uno splendido fiore azzurro violaceo a forma di campanula che cresce in montagna, sulle Alpi, sopra i 1000 metri. Con la tintura di questi fiori si producono molti liquori, in particolare, è il componente fondamentale e caratterizzante dell’aperitivo Americano.
Usata anche in erboristeria, la Genzianella ha proprietà antipiretiche, digestive, amaro-toniche e coleretiche.

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