Descrizione
Zafferano puro in stimmi
Prodotto Artigianale – F.lli Zanganella
Lo Zafferano puro in stimmi è una spezia estremamente rara e preziosa, molto difficile da raccogliere e che richiede un costante impegno nella coltivazione della pianta.
Gli stimmi di zafferano, infatti, devono essere raccolti alle prime luci dell’alba, quando il fiore è alla massima apertura. Il passaggio successivo prevede una delicata fase di essiccazione dello zafferano raccolto, prima di essere confezionato in eleganti fiale di vetro, chiuse da un piccola tappo di sughero, sigillato con un timbro di ceralacca.
Come si usa lo zafferano puro in stimmi?
Scalda una padella antiaderente sul fuoco. Una volta calda, rimuovila dalla fonte di calore e metti in padella lo Zafferano puro in stimmi: dovrai farlo “tostare” leggermente, fino a sentire un leggero aroma di zafferano. Una volta tostato, trasferisci gli stimmi di zafferano tra due fogli di carta da forno. Usa ora il fondo del cucchiaio per schiacciare gli stimmi e ridurli in polvere. Ora sei pronto per sciogliere lo zafferano nel brodo tiepido ed aggiungerlo alle tue pietanze!
Peso Netto: 0,25g, 0,50g, 1,0g.
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