Pecorotto al tartufo
Prelibato formaggio primo sale a base di latte di pecora e tartufo a fette. Delicato e con un irresistibile aroma di tartufo, per i palati più esigenti. Prodotto da Azienda Agricola Scatolini a Ronciglione (VT). Forma intera da 800g circa.
Pecorotto al tartufo
Descrizione
Pecorotto al tartufo - 800g circa
Il Pecorotto al tartufo è un formaggio fresco di pecora prodotto con amore e dedizione nell’incantevole zona di Ronciglione, nella suggestiva Tuscia Viterbese, presso l’Azienda Agricola Scatolini.
La storia dietro questo formaggio inizia con l’impegno verso il benessere animale. In un mondo in cui l’industrializzazione spesso prevale, l’Azienda Agricola Scatolini sceglie di adottare pratiche agricole sostenibili ed etiche. Le loro pecore, allevate con amore e rispetto, trascorrono le giornate in vasti pascoli naturali, dove si nutrono di erbe aromatiche e pregiate. Questo ambiente sereno e salubre si riflette nella qualità superiore del latte che producono.
La produzione è estremamente limitata, proprio per preservare l’autenticità e la freschezza del Pecorotto al tartufo. Ogni pecorotto viene preparato esclusivamente al momento dell’ordine, garantendo una bontà assoluta. Questo può comportare qualche giorno in più per la consegna, ma siamo certi che l’attesa sarà ricompensata dal gusto straordinario di questo formaggio.
Il segreto del Pecorotto al tartufo risiede nella passione dell’Azienda Agricola Scatolini per la tradizione artigianale. Ogni fase del processo di produzione è attentamente seguita da Isabella, esperta casara, che lavora con maestria e dedizione per garantire un formaggio unico nel suo genere. Il formaggio primo sale di pecora fresco è curato e mescolato con il pregiato Carpaccio di Tartufo di Cimina Funghi, una prodotto che conferisce al formaggio un aroma e un sapore irresistibile.
Esplorare la Tuscia Viterbese attraverso il Pecorotto al tartufo è un viaggio culinario senza pari. L’intenso profumo del tartufo e la delicatezza del primo sale di pecora si fondono in un connubio di sapori raffinati, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Da generazioni, la famiglia Scatolini ha coltivato un legame indissolubile con la terra, e ogni passo nel processo di produzione del Pecorotto al tartufo riflette la loro connessione con la natura e il territorio. La Tuscia Viterbese è un gioiello nascosto in Italia, una terra di antiche tradizioni agricole e sapori autentici.
Confezione: forma intera da 800g circa.
Prezzo al Kg: 27,50€ al Kg/800g
Codice EAN: n.d.
Disclaimer: Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l’imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto. Il prezzo al Kg si riferisce al prezzo pieno del prodotto, al netto di eventuali sconti e/o offerte.
Ingredienti
Latte ovino, sale, caglio, pasta al tartufo 6% (tartufi estivi, olio di oliva, spezie, aromi, sale).
Senza glutine
Senza conservanti
Allergeni: gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Raccolta differenziata
Incarto: Carta (C/PAP 81)
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Conservazione
Conservare il prodotto in frigorifero a +4/5°C. Prima dell’apertura verificare l’integrità della confezione.
Dopo l'apertura conservare in frigorifero (+4/5°C) e consumare entro 10 giorni.
Termine Minimo di Conservazione (TMC): il pecorotto è un formaggio fresco, prodotto esclusivamente per l'ordine. Il suo tempo di conservazione varia dai 10 ai 20 giorni.
Consigli ed idee per l'uso
Il Pecorotto al tartufo è un formaggio primo sale fresco di pecora pronto da servire in tavola per aperitivi o antipasti.
Idee per l'aperitivo: affetta il Pecorotto al tartufo e disponilo su fette di pane senza sale. Inforna i crostini a 180°C finchè il formaggio non inizia a sciogliere. Appena prima di servire, guarnisci con un filo di miele di Acacia.
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia kJ-kcal | 1254-302 |
| Grassi | 24,0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 16,32g |
| Carboidrati | 2,82g |
| Di cui zuccheri | 2,51g |
| Fibre alimentari | 18,7g |
| Sale | 7,98g |
Dieta sana ed equilibrata
Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana.
Pecorotto al tartufo burger
Ingredienti:
- 500g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
- 4 panini per hamburger
- 100g di Pecorotto al tartufo
- 1 cipolla grande
- 2 cucchiai di farina
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Insalata a foglie miste per guarnire (opzionale)
Per la salsa al Pecorotto al Tartufo:
- 30g di Tartufo macinato Cimina Funghi
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparate la salsa al tartufo. In una ciotola, mescolate il Tartufo macinato Cimina Funghi con la maionese, la senape e l’aceto balsamico. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete da parte in frigorifero per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Tagliate la cipolla a julienne sottili. In una padella, scaldate abbastanza olio d’oliva da coprire il fondo. Passate le strisce di cipolla nella farina in modo che siano leggermente impanate e croccanti.
Friggete la julienne di cipolla nell’olio caldo fino a quando diventa dorata e croccante. Scolatela su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Tenetela in caldo.
Dividete la carne macinata in 4 parti uguali e formate degli hamburger della forma desiderata. Condite gli hamburger con sale e pepe da entrambi i lati.
Scaldate una griglia o una padella antiaderente e spennellate leggermente con olio d’oliva. Cuocete gli hamburger per 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere la cottura desiderata.
Tagliate il Pecorotto al tartufo a fette sottili.
Ora assemblate gli hamburger. Spalmate la salsa al tartufo su entrambe le metà del panino. Poggiate l’hamburger su una metà del panino e sovrapponete qualche fetta di Pecorotto al tartufo.
Aggiungete la julienne di cipolla croccante sopra il formaggio.
Se preferite, aggiungete un letto di insalata a foglie miste per un tocco di freschezza e colore.
Chiudete gli hamburger con l’altra metà dei panini.
Ora siete pronti a gustare il vostro hamburger al Pecorotto al tartufo e salsa al tartufo. La morbidezza del Pecorotto al tartufo si sposa meravigliosamente con la carne succulenta dell’hamburger, mentre la julienne di cipolla croccante aggiunge una nota di croccantezza e dolcezza. Questa combinazione di sapori renderà il vostro pasto indimenticabile! Buon appetito!
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Azienda Agricola Scatolini
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