Totocorde – Alta Langa DOCG – Brut millesimato
Totocorde, Alta Langa DOCG Brut Millesimato, è una cuvée di uve impeccabili Pinot Nero e Chardonnay, dalla lunga fermentazione di almeno 48 mesi. Prodotto da Giulio Cocchi Spumanti a Cocconato (AT). Bottiglia da 75cl.
Totocorde – Alta Langa DOCG – Brut millesimato
Dettagli sul prodotto
Totocorde Brut Millesimato - Alta Langa DOCG - Giulio Cocchi
Totocorde Brut Millesimato, Alta Langa DOCG dal bel colore paglierino, è uno spumante che deriva da uve impeccabili e una lunga fermentazione di almeno 48 mesi, prodotto da Giulio Cocchi in Piemonte a Cocconato (AT). Bottiglia da 75cl.
Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa.
TOTOCORDE è l’etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG di Giulio Cocchi.
È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay.
La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle storiche cantine Cocchi.
Vinificazione e Affinamento
La resa è contenuta infatti i torchi, riempiti con 4.500 kg di uva, danno 2.650 litri di mosto di Pinot nero o 2.800 litri di Chardonnay.
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi.
La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato.
Appunti di degustazione
Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.
Confezione: bottiglia 75cl.
Prezzo al Litro: 39,87€ al L/75cl
Codice EAN: 8007117010016
Disclaimer: Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l’imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto. Il prezzo al Litro si riferisce al prezzo pieno del prodotto, al netto di eventuali sconti e/o offerte.
Bevi responsabilmente.
Informazioni sul vino
Annata: 2015
Tipologia: Alta Langa DOCG
Zona di produzione: Piemonte
Varietà: 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay
Altitudine: >250 metri s.l.m.
Sistema di raccolta: raccolta delle uve a mano in cassette
Allergeni: contiene solfiti.
Consigli per un consumo ideale
Consumo ideale: 2020/2026
Temperatura di servizio: 6-8°C
Calice ideale: Renano
Momento per degustarlo: cena in compagnia, tutto pasto.
Raccolta differenziata
Bottiglia: Vetro (GL 71)
Tappo: Sughero (FOR 51)
Capsulone: Metallo (C/ALU 90)
Gabbietta: Metallo (FE 40)
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Abbinamenti consigliati
Uno spumante Alta Langa Pinot Nero e Chardonnay si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce, come sushi o ostriche, ma anche con antipasti leggeri come formaggi o salumi. In generale, si consiglia di evitare di abbinarlo con piatti troppo saporiti o speziati, in quanto potrebbero sovrastare il delicato equilibrio del vino.
Dieta sana ed equilibrata
Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana.
Etichetta
Cos'è l'Alta Langa?
L’Alta Langa DOCG – Bianco o Rosato – è un Metodo Classico Brut o Pas Dosé, sempre millesimato. Un prodotto artigianale di grande prestigio, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano per essere pressate ancora intere. Cocchi è socio fondatore del Consorzio dell’Alta Langa.
Nasce in Piemonte, sulle colline a destra del fiume Tanaro nel territorio che circonda la patria dei grandi vini rossi, in vigne a oltre 250 metri sul livello del mare.
Riconoscimenti
| Vendemmia | Riconoscimento | Punteggio |
|---|---|---|
| 2016 | Kerin O'Keefe #KOwine | 94 pts |
| 2016 | Guida Vinibuoni d'Italia 2023 | Corona |
| 2016 | Slow Wine 2022 | Top Wine |
| 2015 | Wine Enthusiast | 92 pts |
| 2015 | Guida I Vini d'Italia - Gambero Rosso 2021 | Due Bicchieri Rossi |
| 2015 | The Wine Hunter Award 2020 | Sigillo Rosso |
| 2015 | Guida Vinibuoni d'Italia 2021 | Corona |
| 2015 | Sparkle Bere Spumante 2021 | Quattro Sfere |
| 2014 | Wine Enthusiast | 93 pts / Editors' Choice |
| 2014 | Slow Wine 2020 | Grande Vino |
| 2014 | Guida I Vini d'Italia - Gambero Rosso 2020 | Due Bicchieri |
| 2014 | Guida Vinibuoni d'Italia 2020 | Quattro Stelle |
| 2013 | Sparkle Bere Spumante 2019 | Quattro Sfere |
| 2013 | Falstaff | 93 pts |
| 2013 | Wine Enthusiast | 92 pts |
| 2012 | Sparkle Bere Spumante 2018 | Cinque Sfere |
| 2011 | Guida I Vini d'Italia - Gambero Rosso 2017 | Due Bicchieri |
| 2011 | Wine Enthusiast | 91 pts |
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Giulio Cocchi
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