Relais Bianc – Piemonte DOC Sauvignon
Relais Bianc, Sauvignon con 10 mesi di affinamento sur lie, dai sentori di albicocca, ananas, legno di rosa, uva spina, iris e scorza d’agrume. Prodotto dalla cantina BAVA di Cocconato (AT). Bottiglia da 75cl.
Relais Bianc – Piemonte DOC Sauvignon
Dettagli sul prodotto
Relais Bianc Sauvignon - Cantine BAVA
Relais Bianc, Sauvignon con 10 mesi di affinamento sur lie, prodotto da Cantine BAVA in Piemonte a Cocconato (AT). Bottiglia da 75cl.
A Cocconato, i grandi banchi di argille e sabbie gialle di buona parte della provincia astigiana cedono il passo a banchi di gesso e terreno calcareo con marne bianche e tenere che si disgregano al sole rendendo la terra chiara. Questi terreni così originati sono tradizionalmente riservati ai vigneti di uve rosse perché danno vini di grande forza ed eleganza. È stato quindi sorprendente scoprire che qui i vini bianchi diventano sapidi, intensi, molto profumati e longevi. Cantine BAVA da anni coltiva questa uva internazionale che ha dimostrati di adattarsi molto bene ai terreni calcarei del Bricco della Pieve.
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione del Relais Bianc Sauvignon di Cantine BAVA è preceduta da una macerazione dell’uva pigiata a 10°C e seguita dalla fermentazione del mosto illimpidito a freddo. Il vino viene affinato “sur lie” per 10 mesi in tini di acciaio.
Appunti di degustazione
Il Monferrato è il territorio d’elezione per i vini fragranti e ricchi di frutto, dove accanto ai rossi più intensi si coltivano uve bianche per vini estremamente profumati e aromatici dalla buona longevità. Questo Sauvignon manifesta appieno il carattere del territorio in termini di profumi e gusto, senza cedere agli eccessi varietali dell’uva che lo rendono riconoscibile e, seppur vinificato in purezza, non mostra appunto quegli intensi aromi di verde. Per contro la sua riconoscibilità è data dai sentori di albicocca, ananas, legno di rosa, uva spina, iris, menta fresca e scorza d’agrume. Al gusto dà il suo meglio con una cremosità supportata dalla freschezza dell’acidità equilibrata e dalla sapidità tipica dei terreni d’origine. Non affinato in legno, il vino esprime il suo carattere migliore in due o tre anni dall’imbottigliamento.
Confezione: bottiglia 75cl.
Prezzo al Litro: 22,55€ al L/75cl
Codice EAN: 8005697010570
Disclaimer: Gli ingredienti, i valori nutrizionali e l’imballaggio possono variare. Per informazioni più precise, vi preghiamo di controllare la descrizione del prodotto. Il prezzo al Litro si riferisce al prezzo pieno del prodotto, al netto di eventuali sconti e/o offerte.
Bevi responsabilmente.
Informazioni sul vino
Annata: 2019
Tipologia: vino bianco
Zona di produzione: Piemonte
Varietà: Sauvignon Blanc
Vigneto: Bricco della Pieve, Cocconato
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Terreno: calcareo con marne bianche
Sistema di allevamento: cordone speronato basso
Allergeni: contiene solfiti.
Consigli per un consumo ideale
Consumo ideale: 2022/2023
Temperatura di servizio: 8-12°C
Calice ideale: Renano
Momento per degustarlo: cena in compagnia, tutto pasto.
Raccolta differenziata
Bottiglia: Vetro (GL 71)
Tappo: Sughero (FOR 51)
Capsula: Metallo (C/ALU 90)
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Abbinamenti consigliati
Il Sauvignon Blanc si abbina bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate, formaggi freschi e verdure grigliate. In particolare, si accoppia perfettamente con il salmone e con i piatti a base di crostacei come gamberi e ostriche. Inoltre, è un’ottima scelta per accompagnare piatti a base di verdure, come ad esempio le insalate di spinaci e asparagi.
Dieta sana ed equilibrata
Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana.
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